Construction d’un restaurant scolaire
Manger, grandir, apprendre
Bienvenue dans la nouvelle cantine scolaire Raymond Paumier, nutritionniste natif de Souligné sous Ballon qui mit en place les premiers prototypes de cantine scolaire avec le docteur Louis Saint Pierre (et notamment, interdit l’usage de l’alcool pour les enfants en âge scolaire). Construit en bois et isolé en bottes de paille enduites à la chaux, ce bâtiment conjugue performance énergétique, confort d’usage et qualité environnementale, offrant aux enfants un cadre sain et agréable pour leurs repas.
Le bon goût de l’architecture durable
La coursive extérieure relie les différents espaces et joue un double rôle : casquette solaire et abri pour la cour d’école. Le projet a également permis de requalifier l’entrée de l’école avec un portail couvert, créant un lieu à la fois ouvert et convivial, accueillant les enfants dès leur arrivée.
Cuisiner, manger, recycler
Au-delà de l’architecture, le projet accompagne l’engagement de la mairie pour une cuisine de qualité. Les produits sont bio et fournis par les producteurs locaux. La cuisinière prépare les repas dans un espace lumineux et fonctionnel. Des jardinières d’herbes aromatiques permettent d’agrémenter les plats, tandis que les parents peuvent récupérer des seau(x) de compost issus des déchets de fabrication, liant ainsi éducation, gastronomie et durabilité.
